Saftiger Flammkuchen für 4 Personen

Die Elsässische Spezialität ist perfekt für einen geselligen Abend mit Freunden und der Familie. Nicht nur das Verspeisen, sondern auch das gemeinschaftliche Kochen ist ein wunderbares Erlebnis, was alle enger zusammenschweißt. Unser Baobabpulver verfeinert den Teig und sorgt für eine fruchtig-frische Note. Probiert das Rezept gerne mal aus!

Zubereitung Flammkuchen:

1. Mehl, Olivenöl, Eigelb, Wasser und Baobabpulver in eine Schüssel geben und so lange kneten, bis eine einheitliche Masse entsteht.

2. Teig abdecken und für 30 min. an einem warmen Ort ruhen lassen.

3. Währenddessen Frischkäse und Quark in einer separaten Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann im Kühlschrank aufbewahren, bis der Flammkuchenteig fertig ist.

4. Zwiebeln und Schnittlauch klein schneiden.

5. Teig nochmals gut durchkneten und dann mit etwas Mehl und einem Nudelholz zu einem gleichmäßigen, dünnen Teig ausrollen.

6. Nach Belieben mit Frischkäse, Zwiebeln, Speckwürfeln und Schnittlauch dekorieren.

7. Den Flammkuchen bei 230°C Ober- und Unterhitze (200° C Umluft) für ca. 15 min. knusprig backen.

Serviervorschlag: Besonders gut schmeckt herzhafter Flammkuchen mit ein wenig Honig on top.