Leckere Basilikum Pesto-Pasta für 4 Personen

Hier kommt ein allseits bekannter Klassiker, der insbesondere bei Freunden der schnellen Küche sehr beliebt ist. Wir interpretieren das klassiche Pesto Genovese mit unserem Moringapulver jedoch neu. Fruchtig, frisch und für jede Mahlzeit geeignet. Ob als klassische Pastasauce, als Dressing für Caprese oder als Aufstrich für knuspriges Ciabattabrot – wir lieben unser Basilikum-Pesto mit Moringa!

Und so einfach geht unser All-time Favorit mit Pasta mit Pesto:

1. Heißes Wasser in einen Topf gießen. Anschließend Nudeln und 1 TL Salz hinzugeben. Das Ganze für ca. 15 min. kochen lassen
2. Pinienkerne in einer heißen Pfanne kurz anrösten, bis sie eine goldbraune Farbe haben.
3. Knoblauchzehe klein hacken und in den Mixer geben. Basilikum gründlich waschen und ebenfalls hinzufügen. Moringapulver, Olivenöl, Parmesankäse und die gerösteten Pinienkerne zum Knoblauch und Basilikum hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben nachwürzen. Dann alles mit dem Mixer auf mittlerer Stufe ca. 1 Minute durchmixen.
4. Nudeln abgießen und mit dem Basilikum-Pesto vermengen.
5. Anschließend die Nudeln auf 2 Tellern mit Pinienkernen, Parmesankäse und Basilikum anrichten.

Serviervorschlag: Cocktailtomaten ergänzen das Ganze nicht nur optisch sondern auch geschmacklich.