12 saftige Zimtschnecken

Lauwarme Zimtschnecken vom Bäcker nebenan… oder eben selbstgemacht! Der Geschmack von Zimtaromen und einem einzigartigen Zitronen-Frischkäse-Frosting berührt alle Sinne und ist ein wahrer Genuss für jeden Feinschmecker. Wir zeigen dir, wie du deine perfekten Cinnamon Rolls mit Frosting und Baobabaroma ganz einfach zu Hause backst und damit jeden deiner Gäste beeindruckst.

Zubereitung Zimtschnecken:

1. Für den Vorteig die Hefe mit 100 ml Milch und 100 g Mehl vermengen.
2. Den fertigen Teig mit einem Handtuch abdecken und für 30 min. an einem warmen Ort ruhen lassen.
3. Danach das restliche Mehl, Milch, 120 g Butter, Salz, weißen und Vanillezucker, das Ei und das Baobabpulver ebenfalls hinzufügen und mit einem Handrührgerät und Knethaken zu einer einheitlichen Masse verarbeiten.
4. Diesen Teig ebenfalls wieder für eine halben Stunde gehen lassen.
5. In der Zwischenzeit für das Frosting den Frischkäse, Puderzucker, Zitronensaft und die restliche Butter verrühren. Dann das Ganze kalt stellen.
6. Den Teig noch einmal durchkneten und danach mit etwas Mehl zu einem Rechteck ausrollen. Dieses dann mit etwas Butter bepinseln und anschließend mit braunem Zucker und Zimt bestreuen.
7. Das Ganze zu einer gleich großen Teigrolle zusammenrollen und diese in gleichmäßige (ca. 5 cm dicke) Stücke schneiden.
8. Das Backblech mit Backpapier auslegen und darauf die Zimtschnecken (mit etwas Abstand zueinander) platzieren.
9. Das Blech mit den Zimtschnecken erneut für 30 min. ruhen lassen.
10. Danach die Zimtschnecken mit etwas Butter einpinseln und dann im vorgeheizten Ofen für 30 min. bei 180 Grad Ober- und Unterhitze (160 Grad Umluft) backen.
11. Sobald die Cinnamon Rolls goldbraun sind, diese kurz abkühlen lassen und kurz vor dem Servieren mit dem Frosting einstreichen.

Serviervorschlag: Am besten schmecken die Zimtschnecken, wenn du sie lauwarm verzehrst und mit etwas Zimt bestreust.