Teff Butter

Zutaten (für 4 Portionen):

• 2 EL Almbutter oder Margarine
• 2 EL Teffsamen
• Zitronenabrieb oder ähnliches, optional

Zubereitung:

Teffsamen bei mittlerer Hitze anrösten, bis die kleinen Samen anfangen zu bräunen und duften. Die Samen kurz abkühlen lassen und die Hälfte fein mörsern… Nun die feingemörserten Samen zur Butter geben und evtl. etwas Zitronenabrieb dazumischen. Der Duft ist betörend, der Geschmack ist einmalig! Es knackt und knuspert.

P.S.: Die gerösteten Samen machen sich auch super als Topping für Cremesuppen, Yoghurt, Quark , Torten oder Cupcakes.

Ein dickes Dankeschön geht an Maya die dieses tolle Rezept mit uns geteilt hat. Auf Ihrer Instagram Seite findet Ihr noch viele weitere kreative Rezeptideen!