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Moringa-Gemüse Salat

CecileVadasMoringaGrainSalad

Rezept (für 2-3 Portionen)

Zutaten:

  • 2 EL Olivenöl
  • 2 TL „The Essence of Africa“ Moringa Pulver
  • 200 g Rosenkohl (Stiele entfernen und vierteln)
  • 1/4 Blumenkohl (in einzelne Rosen unterteilen und die Stiele würfeln)
  • 1 TL Salz
  • 2 TL getrockneter Thymian
  • 1/4 Tasse Sultaninen (ca. 30-40 g)
  • 2 EL Leinsamen
  • 2 TL Chia Samen

Zubereitung:

Ofen auf 200 Grad Celsius vorwärmen. Backpapier auf einem Backblech ausbreiten und darauf den Rosen- und Blumenkohl gleichmäßig verteilen. Moringa Pulver, Salz, Thymian und Oliven Öl auf den Kohl streuen, bzw. gießen. 20-25 Minuten backen oder bis der Rosenkohl knusprig wird und der Blumenkohl durch ist.

In einer Schüssel das gebackene Gemüse, die Lein- und Chiasamen und die Sultaninen gut durchmischen. Entweder heiß, warm oder kalt mit einer Prise groben Salz servieren.

Dieses tolle Rezept hat die Ausnahmeköchin Cecile Vadas mit uns geteilt. Viele weitere tolle Rezeptideen findet Ihr unter cecilevadas.com oder auf über instagram.com/cecilevadas/.

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Weitere Informationen

Für weitere Informationen zum Rohstoff Moringa schauen Sie auch auf unserer Seite Moringa Rohstoff.