Die Kombination aus Ingwer und Kokos ist immer ein besonderer Genuss! Mit den vielen gesundheitlichen Vorzügen der beiden Pflanzen ist es zudem ein gesunder Snack.
Zutaten:
untere Schicht:
1 EL Kokosöl (geschmolzen)
1 EL Agavendicksaft
1 EL Zitronensaft
2 TL Ingwerpulver
jeweils 1 gute Handvoll Haferflocken & gepufftes Amaranth
1 EL Kokosmehl
Alles miteinander vermischen und auf eine mit Backpapier ausgelegte Form (18cm) verteilen. Ab ins Gefrierfach!
Ingwer-Kokos Karamell:
4 EL Kokosmus
1 EL Agavendicksaft
1 TL Ingwer
etwas Zitronensaft
2 EL Pflanzendrink nach Wahl
1EL Kokosöl (geschmolzen)
Alles miteinander verrühren, bis eine flüssige, karamellige Creme entsteht.
Auf den vorbereiteten Boden giessen und verteilen. Alles wieder in das Gefrierfach packen.
Schoko Schicht:
2 EL geschmolzenes Kokosöl
2 EL Agavendicksaft
4 EL Kakaopulver
1 TL Ingwerpulver
Alles miteinander verrühren. Über der Karamellschicht verteilen und ins Gefrierfach. Nach 3-4 Std ist das Ingwer-Kokos Karamell soweit.
Bei mir ist die Verzierung eine Ingwerpulver, Goldstaub, getrocknete Blütenmischung
Gutes Gelingen und guten Appetit!
Ein dickes Dankeschön geht an Maya die dieses tolle Rezept mit uns geteilt hat. Auf Ihrer Instagram Seite findet Ihr noch viele weitere kreative Rezeptideen!
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Weitere Informationen:
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